Диета взрослого, выполняющего тяжелую работу, близка к диете ребенка. Не странно ли… Но когда, как не в детстве, на организм человека ложится огромная нагрузка — с помощью пищи ему надо строить свое тело, по миллиметру наращивать скелет — а значит, расти, расти… 2—4 г белка на килограмм веса ребенка, причем половина из них — животного происхождения — таково условие его нормального роста, и в раннем возрасте эта потребность — самая безусловная.
50—60 процентов потребности в энергии покрываются в этом возрасте углеводами, но исключительно медленноусваиваемыми. Пусть ребенок с детства не знает вкуса сладости, в том числе и сахарозаменителей. Давайте ребенку овощи с низким содержанием углеводов. Пусть он ест больше блюд из гречневой и овсяной крупы,
овощей, фруктов. Но распределять углеводы надо равномерно в течение дня так, чтобы приурочить последний прием ко времени максимального действия инсулина.
Есть надо 5—6 раз в сутки, распределяя в процентном отношении еду так: 25 %; 10—15; 25; 5 — 10; 25; 5 — 10 % от общего количества еды на один раз в период от завтрака до ужина. Ни в коем случае не садите ребенка исключительно на обезжиренные продукты. Но, безусловно, для ник допустимую порцию жира нужно рассчитать с особой тщательностью. Так, количество жиров должно быть уменьшено в случае ацидоза, увеличения и ожирения печени, что характерно для диабета с абсолютной инсулиновой недостаточностью. Творог, овсяные хлопья, треска, нежирная баранина — вот липотропные «лекарства» для такой печени.
И в то же время жиры должны составлять 25—30 процентов общей энергетической ценности пищи ребенка. В том числе 5 — 10 процентов — жиры растительного происхождения. Из животных жиров предпочтительнее сливочное масло.
В первый год жизни ребенок должен получать 1000 ккал в сутки, а на каждый следующий год добавляется по 100 ккал.
Болезнь ребенка, необходимость с особой тщательностью организовывать его питание — большое испытание и большая нагрузка для родителей. Но чем последовательнее и аккуратнее вы будете следовать врачебным рекомендациям, тем больше гарантий, что ваш ребенок будет физически и умственно развиваться наравне с остальными сверстниками.
Журнал «Диабетик» № 2 за 1993 год.
Читайте также: