Какой картофель можно кушать при сахарном диабете?

Опубликовано 6 Июль, 2015

Напишите, пожалуйста, какие сорта картофеля содержат меньше крахмала, чтобы его могли употреблять больные сахарным диабетом. Хочется знать конкретно, какие продукты при диабете употреблять нельзя, а какие снижают сахар в крови.

Алла, Полоцкий район.

Объясняет врач-эндокринолог Минского городского эндокринологического диспансера Наталья Осовец:

— Принципы питания при сахарном диабете мало чем отличаются от принципов здорового питания, которыми должны руководствоваться все люди, если они заботятся о своем здоровье. Питание должно быть сбалансированным: углеводы — 50-60% суточной калорийности рациона, жиры — 10-20%, белки — 15-30%. Необходимо питаться 5-6 раз в день и небольшими порциями. Последний прием пищи должен составлять не более 10% от суточного рациона, и это должно быть не позднее чем за 3 часа до сна.

Важно равномерно распределить углеводы в течение дня. Не употреблять легкоусвояемые углеводы (сладкое, лакомства). Основу питания должны составлять овощи, далее — белки, а жиры — преимущественно растительного происхождения. Можно употреблять 2-3 порции фруктов и ягод с низким углеводным индексом. Одна порция — это один апельсин или два киви.

Надо соблюдать питьевой режим. Зимой потребность организма в питьевой негазированной воде составляет около 1,5 л, летом — 2-2,5 л.

Пациенты, которым необходимо снизить вес, должны контролировать суточную калорийность пищи: она не должна превышать 1400-1500 ккал.

Если мы не можем изменить свою наследственность и нам довольно проблематично избавиться полностью от стрессов (хотя нужно учиться реагировать на них), то коррекция питания — не такая уж сложная задача.

О блюдах из картофеля можно сказать следующее. Больше всего уровень глюкозы крови повышает картофельное пюре, в меньшей степени — вареный картофель и еще меньше — картофель жареный. Но! Жареный картофель все-таки вообще не рекомендуется пациентам с сахарным диабетом, поскольку обладает высокой калорийностью, что не способствует снижению веса.

Вымачивать картофель перед приготовлением не имеет смысла. Пищевых продуктов, снижающих уровень глюкозы крови, не существует. А вот сборы сахаропонижающих трав существуют и продаются в аптечной сети («Диабетон», «Арфазетин»).

Около 2,7% белорусов имеют такое заболевание, как сахарный диабет. По расчетам специалистов, речь должна идти о 6%, а это значит, что половина больных не знает о своем диагнозе и не получает необходимое лечение.

В абсолютном большинстве случаев речь идет о сахарном диабете 2 типа (1-й тип встречается в разы реже). Сахарный диабет 2 типа — заболевание, на возникновение которого влияет много факторов. Среди них — лишний вес и ожирение, наследственность, острые и хронические стрессы, длительный прием некоторых лекарств, острые сосудистые катастрофы (инфаркты и инсульты). Напрямую с ожирением связан феномен нечувствительности к собственному инсулину (инсулинорезистентность). Сахарный диабет нельзя вылечить, но его можно и нужно контролировать. Для этого необходимо пересмотреть образ жизни.

Самыми важными правилами образа жизни являются:

  • рациональное питание;
  • снижение и контроль веса;
  • адекватные физические нагрузки;
  • отказ от курения, ограничение алкоголя;
  • медикаментозная терапия.

Светлана Борисенко, 13 декабря 2014 года.
Источник: газета «Звязда», на белорусском: http://zviazda.by/2014/12/64413.html

Читайте также:

Материал был полезен? Поделитесь ссылкой:

Напишите свой комментарий:

После ручной проверки публикуются только интересные комментарии, остальные удаляются после индивидуального ответа. Если во время отправки сообщение было по какой-то причине заблокировано антиспамом, вы увидите белую страницу и сообщение об ошибке. Если все отправилось нормально, то в адресной строке браузера появится окончание URL (ссылки) в виде ...#comment-113726 В этом случае ожидайте ответ по e-mail (если правильно указали свой электронный адрес). Время ответа — от нескольких часов до нескольких дней.

Отправляя комментарий, Вы подтверждаете, что ознакомились и согласны с Политикой конфиденциальности сайта и даете свое согласие на сбор и обработку введенных Вами персональных данных.