Питание при подагре: разрешенные и запрещенные продукты

Опубликовано 27 Август, 2016

Пожалуйста, расскажите подробнее, каким должно быть питание при подагре?

Юрий Сергеевич, Минская область.

Объясняет профессор кафедры кардиологии и ревматологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, доктор медицинских наук Тамара Тябут:

— Количество больных подагрой растет, и страдают от такого заболевания преимущественно мужчины. Они, как правило, в большей степени игнорируют рекомендации по здоровому питанию, злоупотребляют алкоголем, а еще имеют лишний вес, болезни почек... Плохо то, что обычно такие пациенты попадают во внимание только через 3-5 лет после первого приступа заболевания. А до того времени терпят и что только ни прикладывают к больному суставу! Приступ воспаления при подагре нарастает бурно, в течение нескольких часов. Самое первое и простое, что может облегчить состояние, — холодовое воздействие. Достаточно подержать ногу с воспалением в холодной воде.

Вообще в процессе метаболизма в нашем организме образуется и выводится мочевая кислота и ее соли, а подагра — это нарушение процесса образования или выведения этих солей и, соответственно, повышение уровня мочевой кислоты в крови (гиперурикемия). Известно много факторов, которые способствуют возникновению подагры и провоцирующие приступы воспаления: переедание, травма, алкоголь, потеря крови, операция... Подагра способствует тому, что начинает страдать почка, в ней образуются камни.

Без диеты медикаментозное лечение дает временные и недостаточные результаты, поэтому не только на время лечения, но и для предупреждения рецидивов рекомендуется специальный режим питания — небольшими порциями, без переедания, особенно на ночь.

Для больных подагрой врачи-диетологи разработали специальную диету, которая исключает употребление продуктов с большим количеством пуринов, соли и жира. Но полностью удалять соль из рациона не стоит, потому что это приведет к другим тяжелым заболеваниям организма.

Рекомендуется хороший питьевой режим — 1,5-2 л жидкости в сутки (преимущественно щелочной). Однако пациентам с артериальной гипертензией, сердечной недостаточностью, нарушением функции почек, аденомой простаты этот объем нужно уменьшить (необходимо проконсультироваться с врачом).

 
РАЗРЕШЕННЫЕ при подагре продукты (рекомендуются):

  • хлеб пшеничный и ржаной, сдоба ограничивается;
  • вегетарианские супы из разных овощей и круп, борщи, щи, окрошка, свекольник, молочные супы;
  • вареная говядина, кролик, курица, индейка (1-2 раза в неделю);
  • нежирные сорта отварной рыбы (1-2 раза в неделю);
  • одно яйцо в день любого способа приготовления;
  • молоко, кефир, простокваша, натуральный творог, неострый сыр;
  • различные крупы (умеренно), макароны;
  • картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, помидоры (ограниченно), огурцы, сладкий перец, баклажаны, белокочанная капуста;
  • фрукты и ягоды (свежие или после тепловой обработки);
  • сахар, мед, варенье;
  • чай, кофе некрепкий с молоком, соки фруктовые и из овощей, отвар шиповника;
  • соус томатный, сметанный, молочный; ванилин, корица;
  • салаты из овощей, винегреты;
  • сливочное масло, растительные масла.

 
ЗАПРЕЩЕННЫЕ при подагре продукты (исключаются или существенно ограничиваются):

  • мясной, рыбный бульоны, грибной навар, супы со щавелем, шпинатом;
  • телятина, баранина, свинина, почки, печень, мозги, колбасы, копченое, консервы;
  • рыба жирная, соленая, копченая;
  • острый, соленый сыр, брынза;
  • бобовые;
  • салат, щавель, шпинат, цветная капуста;
  • инжир, малина, шоколад;
  • какао, крепкий чай и кофе, алкоголь, дрожжевые напитки;
  • соусы на мясном, рыбном бульонах, грибном наваре, перец, горчица, хрен;
  • закуски острые, соленые, копченые;
  • любые консервы;
  • кулинарный жир, животные жиры.

Светлана Борисенко, 9 сентября 2015 года. Источник: газета «Звязда»,
в переводе: http://zviazda.by/2015/09/99923.html

Еще по теме: причины, признаки, лечение и профилактика подагры.

Материал был полезен? Поделитесь ссылкой:

Напишите свой комментарий:

После ручной проверки публикуются только интересные комментарии, остальные удаляются после индивидуального ответа. Если во время отправки сообщение было по какой-то причине заблокировано антиспамом, вы увидите белую страницу и сообщение об ошибке. Если все отправилось нормально, то в адресной строке браузера появится окончание URL (ссылки) в виде ...#comment-113726 В этом случае ожидайте ответ по e-mail (если правильно указали свой электронный адрес). Время ответа — от нескольких часов до нескольких дней.