В прошлый раз я написал свои некоторые мысли про ожирение и избыточную массу тела. Сегодня предлагаю познакомиться с мнением кандидата психологических наук Ольги Сергеевны Копиной. Этот материал был напечатан в журнале «Твое здоровье» почти 20 лет назад и еще не публиковался в интернете. Привожу в незначительном сокращении со своими комментариями.
В возникновении избыточной массы тела наряду с наследственной предрасположенностью и эндокринными расстройствами большую роль играют социальные и психологические факторы. В подавляющем большинстве случаев излишняя полнота развивается в результате неправильного образа жизни:
- постоянного переедания,
- нерационального питания,
- недостаточной физической активности,
- хронического эмоционального перенапряжения и т. п.
Как мы едим. На фоне наследственной предрасположенности основной причиной тучности является переедание. Есть немало семей, в которых царит буквально культ еды. Особенно по выходным дням люди едят помногу и почти непрерывно. А вечерами после работы неукоснительно соблюдается традиция очень плотно ужинать и, помимо этого, перекусывать, закусывать и лакомиться, пока смотрят телевизор. Так, глядя на экран, некоторые даже не замечают, как съедают полбатона хлеба, коробку конфет, пачку печенья или еще что-нибудь такое же калорийное… и ненужное. К тому же в таких семьях принято настойчиво предлагать еду и уговаривать друг друга «съесть еще кусочек, еще ложечку, еще тарелочку» и т. п. Это становится чуть ли не единственным способом проявления заботы и внимания.
За телевизором еда уходит в желудок очень незаметно.
Часто говорят о наследственной полноте. Однако о ненаследственном характере тучности свидетельствуют результаты многих научных исследований. Например, немало случаев, когда страдают полнотой все члены одной и той же семьи, даже если между ними нет кровного родства — супруги, теща, свекровь, приемные дети. Обнаружено, что у полных людей и домашние животные часто отличаются повышенным весом.
Наследуется не сама полнота, а склонность к ней. А вот как будет дальше — зависит от человека.
Аппетит. У детей, вырастающих в семьях, где много едят, уже в раннем детстве возникает нарушение функционального состояния нервных центров, регулирующих аппетит и чувство насыщения. В результате некоторые люди чаще и сильнее, чем другие, хотят есть. Они съедают больше, чем необходимо организму, так как появление во время еды чувства насыщения у них сильно запаздывает.
На этом вопросе нужно будет остановиться подробнее.
Изменение вкусовой чувствительности. Помимо этого, во многих семьях готовят слишком сладкую или слишком соленую пищу. Детей приучают к слишком сладким блюдам, что повышает пороги вкусовой чувствительности к сладкому. В результате взрослому человеку, который, к примеру, пьет чай и насыпал в стакан одну ложку сахара, кажется, что чай несладкий. Для того, чтобы чай показался ему сладким, он должен насыпать три, а то и пять ложек сахара. А чай без сахара уж и вовсе кажется безвкусным, несъедобным. Аналогично получается и с вкусовой чувствительностью к соленому. Некоторые, приступая к еде, даже не попробовав, досаливают блюда.
Это точно. Я проводил эксперимент на себе еще во время учебы в школе: пробовал пить чай без сахара. Вначале, конечно, совсем не сладко, но потом привыкаешь и нет никаких проблем. Чай — это ведь не только сахар.
Аналогично и с солью. Поскольку избыток соли вреден (например, от соли повышается артериальное давление) я решил не солить пищу (за исключением посолки свежего сала и огурцов). Во многих магазинных продуктах изначально добавляется соль, так что ее недостатка не будет. К тому же организм умеет регулировать баланс ионов натрия и калия (подробности пропускаю), так что если вы перестанете досаливать пищу, то будет только польза.
Плохая осведомленность (недостаточная информированность). Одна из причин большой распространенности избыточной массы тела — плохая осведомленность о правилах рационального питания. Мало кто знает, как контролировать количество еды с помощью подсчета калорий, какие продукты калорийные, а какие нет, из каких питательных веществ они состоят.
Сейчас в интернете достаточно материалов на эту тему.
Предрассудки. Кроме того, широко распространены ошибочные представления — предрассудки, укоренившиеся в сознании многих. Например, полный ребенок — будто бы символ здоровья, а полнота взрослого якобы свидетельствует о достатке, солидности, благополучии, социальных достижениях, «весе» в обществе. (Замечу, что на распространенность избыточной массы тела в различных регионах нашей страны влияют мода, представления о красоте, стереотип внешности. Представление о том, какой человек считается красивым, привлекательным, современным, может быть резко противоположным у представителей разных социальных и этнических групп населения). Существует немало ошибочных представлений о различных пищевых продуктах, иногда граничащих с абсурдом, например, что сахар полезен для здоровья, так как якобы необходим для мозга, печени, костей. Из этого делается вывод, что сахара нужно есть как можно больше.
Тоже такое слышал. Логика следующая: поскольку мозг питается глюкозой, то во время сессии нужно есть очищенный сахар, в котором содержится глюкоза и фруктоза. Почему это неверно, я уже писал в заметке как правильно сдавать экзамены.
Неблагоприятные эмоциональные состояния. Нередко причиной избыточной массы тела становится хроническое эмоциональное перенапряжение (тревога, депрессия, неудовлетворенность и т. п.), которое вызывает искусственное повышение аппетита и навязчивое переедание, с которым трудно бороться. Есть люди, которые в состоянии депрессии, эмоционального напряжения или в стрессовой ситуации начинают есть больше, точно так же, как другие в напряженной ситуации курят.
Согласен. Если для вас еда — один из способов снятия стресса, то вы в группе риска и наверняка уже имеете проблемы с лишним весом! Продолжение темы — в следующий раз.
Далее: как формируется привычка переедания в стрессовой ситуации?
Игрушки в нездоровой пище — ловушка для детей
Сеть ресторанов быстрого питания Jасk іn thе Bох отзывает из продажи игрушки, которые предназначались для детских наборов. Jасk іn thе Bох имеет более 2200 точек в США — это пятая по величине сеть быстрого питания в стране.
Власти в Сан-Франциско и ближайшем округе Санта-Клара смогли принять закон, обязывающий сети быстрого питания продавать свои наборы для детей в соответствии со строгими стандартами питания, если те включают в свой счет детские игрушки. В 2010 году местные власти проголосовали за запрет на раздачу бесплатных игрушек при приобретении детского обеда, если количество калорий, жира, соли и сахара в одной порции превышает установленный уровень.
Между тем, представители компании Jасk іn thе Bох уверяют, что реклама их продукции направлена прежде всего на постоянных потребителей фастфуда, а не на детей. Компания предлагала в детских наборах сырные сэндвичи на гриле и полоски куриного филе. Игрушки были отозваны в тот момент, когда родители получили возможность выбирать между дольками яблока под карамельным соусом и картофелем фри.
Критики фастфуда с одобрением восприняли согласие компании Jасk іn thе Bох отозвать игрушки из детских наборов. Ранее организация подала в суд на «Макдональдс» за то, что ресторан заманивает детей с помощью игрушек с «Хэппи мил». Защитники здорового образа жизни и прав потребителей продолжают оказывать давление на «Макдональдс», «Бургер Кинг», «Тако Белл» и другие сети фастфуда, которые продолжают включать игрушки в свои наборы для детей. Игрушки в детских наборах являются одной из самых объемных частей расходов сетей быстрого питания. Вутан считает, что расходы на них составляют половину маркетингового бюджета компаний. Но, судя по всему, эти затраты вполне себя оправдывают. Ранее психологи установили, что игрушки в детских наборах способствуют изменению поведения детей и привыканию их к нездоровой пище. А поскольку на региональных уровнях фастфуду была объявлена война, представители сетей быстрого питания просят исключить фастфуд из сферы ответственности местных властей…
Надежда Николаева, 28 июня 2011 года.
Газета «Звязда», оригинал на белорусском языке: http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=81893
Читайте также:
Избыточная масса тела — исключительно от неправильного образа жизни, который привился нам за последние 20 лет! А компьютеризация, считаю, подтолкнула плюс всякие там гамбургеры и колы.
Ничего не могу сказать по поводу компьютеризации, но то, что образ неправильный образ питания нам НАВЯЗЫВАЕТСЯ уже с детского сада — факт. Мой ребенок только пошел в ясли и я сама была свидетелем, как няня за обедом ЗАСТАВЛЯЛА детишек есть все с хлебом — первое, второе, а если хлеб еще остался — и доедать его с компотом! И это не смотря на то, что на второе может быть картошка или каша, а не овощи.
а я думаю, что все проьлемы, связанные с лишним весом, корнями уходят в детство.сама прекрасно помню, как бабушка до 15 лет, ссылаясь на мою излишнюю худобу, застовляла есть и есть каждые 2 часа. хотя сейчас каких-то больших проблем с весом у меня нет, все равно часто переедаю, обожаю всякие там булочки, жаренные куриные ножки, макароны с соусами,что при нынешнем образе жизни ве же влияет на фигу ру , да и на здоровье. а вот спорт для меня вообще что-то вроде наказания.
Я тоже считаю, что в основном переедание родом из детства. Меня тоже бабушка заставляла все доедать, а дед злился, что я не ем вареное сало. Но их тоже можно понять, их детство проходило во время войны, был голод, ели все, что было съедобным. До сих пор лучший подарок для бабушки — это какая-нибудь вкуснятина. Потом была перестройка, родителей сократили с работы, мы ели только то, что давал наш приусадебный участок, мясо и сладости только по праздникам. Поэтому я не могу себе отказать в сладеньком. От всего остального вредного спокойно отказываюсь, а от чего-нибудь сдобного и сладкого не могу. Эх!
Безвольный я человек.
Многое зависит и от образа жизни. Я считаю, что на первом месте в причинах должен быть сидячий и малоподвижный образ жизни. Ведь как получается у тех, кто начал работать? Пока учились, была физкультура в школе, часто гуляли на улице, футбол, танцы, шуточные потасовки, да просто ходьба — за вечер могли три района обойти, беседуя. А сейчас 9 часов на работе сидим за столом, компьютером, кассой, прилавком, стоя на одном месте (усталость позвоночника и ног это не физическая активность!), домой на автобусе-машине-метро, бухнулся на диван, телевизор, компьютер, газета, стал на кухню, пока наготовил на завтра, напробовался до отвала. Считанные единицы гуляют перед сном хоть полчаса, еще меньше — ходит в магазин за три остановки пешком, а не в ближайший на машине, и вообще динозавры — плавают, бегают, делают интенсивную зарядку. Мамы в декрете на улицу вышли — и рядком четыре часа на лавочке сидят. А ведь раньше люди жили в движении, особенно сельские.
И согласна с предыдущими комментариями — всё идет из детства. Кто-нибудь слышал от родителей в адрес ребенка «иди побегай, что сидишь без дела»? Наоборот, «сядь, угомонись, прекрати бегать, съешь печенье, хочешь чипсов»? А при выборе подарка вообще выбора нет — либо компьютер, либо видеоигра, либо еще что-то подобное. Никто не дарит ролики (расшибётся), спортивную стенку (и так места дома нет — всё забито диванами и креслами), велосипед (негде кататься), лыжи и коньки. Отдыхать семьей — значит выйти на пикник, та же неумеренная объедаловка, только на природе. День рождения, свадьба, крестины — обильное застолье.
Вот и растет нация ожирения.
Согласен. Но не только ожирение, но и куча проблем в сердечно-сосудистой системе.
А посмотрите на наше подрастающее поколение. Пиво, сигареты и т.д и т.п. Спорт вообще мало кого интересует. А про правильное, сбалансированное питание речь и не заходит. Только с годами понимают о важности этой темы. Окружаем себя разными мифами — например описанными в статье sportsmak.ru/index.php/content-layouts/6-2009-06-19-03-46-33.html и думаем, что придерживаемся здорового образа жизни.
Не всегда корни идут с детства, мне вот 43 года, ем совсем мало и при росте 180см мой вес 95кг, работа у меня не сидячая каждый день по 5 км прохожу, но много нервничаю.. Считаю, что большую роль играют эндокринные заболевания, о которых не все знают!!! У меня вот щитовидка (д/узловой нетоксический зоб, субклинический териотоксикоз), но стараюсь бороться с излишним весом, бросил курить……
работаю сисадмином и весь день провожу перед компом, ем 6-7 раз в день…при этом размер талии 82 при росте 174см. занимаюсь спортом три раза в неделю и ем в небольших количествах!
кушать толко то на чем написано Ligth это не здоровый образ жизни это больной желудок
Все проблемы от переизбытка калорий потребления над калориями расходования. Кушайте больше — двигайтесь больше, не двигаетесь — не кушаете!!!
А оказывается 50% женщин, борющихся с лишним весом, не имеют его. Нашла очень интересную статью об этом на
family-health.at.ua/news/50_zhenshhin_borjushhikhsja_s_lishnim_vesom_ne_imejut_ego/2010-10-03-5
В семье моего мужа действительно был настоящий культ еды (я и до этой статьи так это называла), в 5 классе свекровь мужу говорила: «Не поешь, не пойдешь гулять», а «поесть» на ее языке означало съеть курицу (каждому по цыпленку), огромную тарелку картошки (например), а тарелка размером 30-35 см в диаметре, плюс соус какой нибудь на муке, + чай + сладкое+ хлеб. Итоге печален, в 16 лет при росте 180 см он весил 120 кг (!!), у нас в семье культа еды не было, но любили сладкое (нас было 4-ро детей и росли все во времена престройки, верно тут подмечено кем то, что в то время это была роскошь и мы просто от того, что этого не видели в свое детство любили страшно подобную еду. Но, когда мы поженились, путем множества всяких изощрений и хитростей, приучила мужу есть говядину (вместо свинины и сала), курицу, морскую рыбу (не жирных сортов), научила есть овощи, и много чего другого. Конечно же я его бывает «балую» в плане того, что «позволяю» скушать иной раз кусочек сала и т д (но это очень редко), при том что человек привык всю свою сознательную жизнь, до встречи со мной есть голубцы, в которых фарш состоит из 1/2 сала, 1/2 мяса и уж остальное рис и лук, + голубцы обжарены в топленом сале, прежде чем их тушили и + залиты зажаркой… угадали.. на сале… брррр… и как свекровь при это еще приговаривала «Укусно» (она украинка). Слава Богу это давно позади (хотя отголоски привычек из детства часто прорезаются, но как-то удается мне их немного нейтрализовать или чем то другим «подменить» хитро, но зато теперь нам предстоит операция.. ЖКБ… не знаю кто как, а я считаю это от того, что ели они в лучшем случае 2 раза в день и все это попросту «трамбовалось» в желудок до икоты. Своих детей я приучаю есть овощи без соли (получается пока), майонез позволяю очень редко, чипсы, сухарики и прочая дребедень под запретом, равно, как и всякие чупа-чупсы, жевачки и тому подобное. Могу позволить шоколад (редко), и то смотрю внимательно состав его. Мой сын (пока я с мужем боролась за правильное питание) впитал все привычки мужа (свекровь живет недалеко, потому очень сложно было двоих мужчин от жирной пищи «оторвать»), но сейчас он весит 80 кг при росте 192 см, я считаю, что достигла того, чего хотела (он весил столько же при росте 160 см, потом я стала его насильно заставлять есть здоровую пищу и прямо чуть не из рук выдирала то что вредно, сейчас он рад и говорит мне спасибо). Дочь наша не страдала избытком веса, т к ест мало и часто, как я. А я «страдала» избыточным весом всего ничего, после рождения сына 2 года и после рождения дочери 1,5 года. Все очень быстро уходит, если есть маленькими порциями и часто, если после 18.00 не есть жирную пищу, лучше всего стаканчик кефира или несладкого йогурта, ну огурчик свежий…. что то такое малокалорийное и малоуглеводное и совсем нменого. Двигаюсь я не особо много сейчас, если честно сказать. И имею те же диагнозы, что Эдик (комментарий от 29 Июль, 2010 в 09:46), но это мне не мешает следить за собой в плане веса, каждое утро я встаю на весы и знаю могу ли я сегодня съесть булочку с утра, или лучше сухарик мне погрызть, бывает конечно добавляю за неделю кг 2-3, когда приезжают гости или когда мы ездим куда то в гости (застолья ведь обязательны, как не печально, да и тоже иногда хочется «расслабиться», покушать сладенького и вкусненького), но благодаря тому, что я снвоа возвращаюсь к своему образу жизни (часто и мало), сбрасываю вес опять же за неделю-две, то есть, прежде всего — воспитать свой характер нужно, нацелить себя на результат и после его достижения держать ту же планку. Категорически против диет. Они кончаются..