Без холестерина не бывает крепкой клетки. А без клетки, разумеется, нет организма. Жироподобное вещество — холестерин — содержится в наружных мембранах клеток и участвует в ряде различных процессов:
- в образовании желчных кислот,
- синтезе гормонов половых желез и коры надпочечников,
- витамина D.
Однако избыток холестерина наносит организму большой вред, поскольку способствует возникновению атеросклероза, ишемии, инфаркта миокарда, инсультов и других заболеваний.
Норма холестерина в крови
- до 5,2 ммоль/л — идеальное количество, к которому следует стремиться.
- 5,3-6,5 ммоль/л — зона риска.
- свыше 6,5-8 ммоль/л — гиперхолестеринемия.
Избыток холестерина откладывается на стенках аорты, сосудах сердца, головного мозга, нижних конечностей, а значит, приводит к сужению их просвета и ухудшению кровообращения в этих органах, напоминает валеолог 23-й городской детской поликлиники г. Минска Елена Гарницкая.
В нашем организме постоянно образуется холестерин (из жиров, углеводов и некоторых аминокислот). Считается, что около 80 процентов холестерина синтезируется самим организмом и только 20 попадает с продуктами животного происхождения. Самое большое количество холестерина находится в мозгах, яичном желтке, жирном мясе, печени, почках, икре, твердых сырах и др. В молоке, кефире, морской рыбе, нежирных сортах говядины, баранины, сосисках содержится много холестерина.
В пожилом возрасте и при малоподвижном образе жизни, когда обмен веществ снижен, имеется атеросклероз и ряд других заболеваний, рекомендуется ограничить количество холестерина в пище, но не исключать его полностью.
Как снизить количество холестерина?
- Не переедать. Если ваш вес превышает норму на 10 кг и более, необходимо срочно пересмотреть структуру питания. Удалить из рациона мясо, печень, почки, мозги, копченые колбасы, паштет, корейку, масло, мороженое, пирожные, торты, бисквиты, сдобу, шоколад.
- Добавить: растительные масла (не только подсолнечное), индейку, курицу, телятину, морскую рыбу и морепродукты, свежие овощи и фрукты, овсяную крупу, отруби, хлеб из муки грубого помола, орехи.
- Физкультура. Утренняя гимнастика, пешие прогулки, плавание, танцы — все что угодно, только не гиподинамия.
- Не курить, не злоупотреблять алкоголем, учиться побеждать стрессовые ситуации.
Следует также иметь в виду, что концентрация общего холестерина в плазме уменьшается во время голодания, злокачественных новообразований, болезней легких (туберкулез, пневмония, др.), повышенной функции щитовидной железы, поражениях центральной нервной системы и др.
После 40 лет анализ на общий холестерин рекомендуется делать не реже 1 раза в год.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ для снижения холестерина следующие продукты:
- треска, камбала, пикша, сельдь, скумбрия, сардины, тунец, лосось;
- обезжиренные молочные продукты;
- яичный белок;
- легкие вегетарианские супы;
- овес, кукуруза, рис, хлебцы, овсяное печенье;
- свежие, замороженные овощи, горох, бобы, вареный картофель, фрукты, сухофрукты, орехи;
- травы, специи, горчица, перец, уксус, обезжиренные подливы, прозрачные маринады;
- обезжиренные пудинги, желе, муссы;
- чай, некрепкий кофе, минеральная вода, соки без сахара, безалкогольное пиво.
Светлана Борисенко, 17 января 2014 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zviazda.by/2014/01/28530.html
Читайте также: