Отвечает специалист по питанию, доктор медицинских наук Элеонора Капитонова.
Взрослым стоит употреблять продукты для детского питания?
Питание для детей промышленного производства — это самый качественный продукт, поскольку по санитарно-гигиеническим нормам для питания детей используют только самое качественное продовольственное сырье, а в процессе производства не допускается использование пищевых добавок, красителей, усилителей вкуса, ГМО и др. И в этом смысле детское питание превышает по своему качеству любые другие пищевые продукты. Но означает ли это, что и взрослым людям, заботящимся о своем здоровье, нужно перейти на детское питание? Безусловно, нет. Питание для детей рассчитано на особенности незрелой пищеварительной системы ребенка раннего возраста и поэтому содержит мало клетчатки, пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника и формирования кишечной микрофлоры.
Кроме того, если сравнить по величине и калорийности порции детского питания с потребностями взрослого человека, получится существенная разница. А если все это перевести на денежные знаки, то от полученной суммы может и аппетит пропасть. Но есть ситуации, когда взрослым следует рекомендовать перейти на детское питание на некоторое время. Это бывает при различных заболеваниях пищеварительной системы, после оперативных вмешательств на кишечнике, на фоне лучевой или химиотерапии, при синдроме нарушенного кишечного всасывания и др. В таких ситуациях бережная консистенция и обогащенный состав продуктов детского питания будут кстати.
Можно ли давать напиток из цикория детям?
Цикорий — очень распространенное растение, голубые соцветия которого мы встречаем повсюду — при дорогах, на полях, лугах… Это растение не обладает токсичностью и широко используется в пищевых целях. Листья используют для витаминных салатов. Высушенные и поджаренные корни — как добавку к натуральному кофе или для приготовления его суррогатов. Горьковатым вкусом цикорий и действительно напоминает кофе, но запах больше похож на напиток из поджаренных злаков. Поскольку цикорий не содержит кофеина, напиток из цикория успешно заменяет кофе для людей, склонных к повышению артериального давления. Именно по этой причине напиток из цикория в качестве суррогатного кофе с добавлением молока можно использовать в питании детей, начиная с 4-5 лет.
Можно пить разбавленный водой яблочный уксус?
Обычно такой вопрос задают люди, приписывающие яблочному уксусу чудодейственные свойства способствовать похудению. Могу их разочаровать: специфическими качествами, которые влияли бы на снижение веса, яблочный уксус не обладает. Во всяком случае, научных исследований в этом направлении не проводилось, а значит, научно обоснованных данных о влиянии яблочного уксуса на снижение массы тела нет.
Сам по себе качественный яблочный уксус — достаточно полезная субстанция. В нем много органических кислот, аминокислот, калия, кремния, железа, меди, других микроэлементов, есть витамины А, В1, В2, В6, С, Е, ферменты. Яблочный уксус присутствует во многих народных рецептах в сочетании с медом, различными экстрактами, настойками. Разведенный уксус пьют для снижения аппетита. Однако если у человека есть неполадки в пищеварительной системе, то употребление яблочного уксуса может принести больше вреда, чем пользы. Поэтому для контроля массы тела лучше полагаться не на «чудодейственные средства», а на умеренность в пище и физическую активность.
Читайте еще:
- Отравление уксусной эссенцией. Часть 1. Как и почему
- Часть 2. Клиническая картина и лечение отравления уксусной эссенцией
Что такое кумкват?
Кумкват («золотой апельсин», кинкан, фортунелла) — это яркий представитель семейства цитрусовых. Внешне напоминающий мелкий продолговатый апельсин, а на вкус — мандарин с кислинкой. Интересно, что есть его можно вместе с кожурой — она сладкая. По своему составу кумкват аналогичен всем цитрусовым: много витамина С, рутина, пектина и клетчатки. Также, как и другие цитрусовые, может вызывать аллергические реакции.
Светлана Борисенко, 13 марта 2013 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=109643
Читайте также: